わかめ の 酢の物。 わかめレシピ22選!人気1位は?【つくれぽ1000超】大量消費にもおすすめ

丁寧に作る!きゅうりとタコの酢の物レシピ/作り方:白ごはん.com

⚑ ボウルで水抜きする場合でも同様ですが、もし、きゅうりに塩を振って空気に長時間、触れさせていると、どんどん水分が出て透き通ったようなキュウリになります。 全体的に塩が回り水分が出始めたら、この状態で空気を抜いて5分ほど休ませます。

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こんな感じで緑色の水分がどんどん出てきます。

きゅうりとわかめの酢の物(基本の酢の物)

👏 お酢が苦手な方は砂糖を大さじ1ほど加えるといいでしょう。 このときポリ袋に空気を含ませると塩が均一に混ざります。 ポリ袋のきゅうりをギュッと絞って・・・ 穴ぼこから水気を出します。

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わかめは家にあるものでOKです。

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⚑ しっかりと水切りしたきゅうりにはお酢や砂糖がよく染み込んでとっても本格的な酢の物になります。 塩を入れたらポリ袋の口を閉じて、軽く振りながらよく揉みこみます。

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「塩蔵わかめなら塩抜きして」、「乾燥わかめなら水かお湯で戻して」、 「生わかめならさっとゆがいて冷水にとってさまして」、と適宜下ごしらえをして、大きければ食べやすい大きさに切ります。 ここでポリ袋の裏技が1つ。

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👆 塩を振ることできゅうりに含まれている余分な水分がでて、味が染み込みやすくなるのです。 *きゅうりを洗う必要はありません。

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。 この切った穴ぼこから水気を出してしまう作戦です。

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💢 5分ほどしたら水を切ります。

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生姜は細いせん切り(針生姜)にして一緒に混ぜ込むのがおすすめですが、すりおろしてから生姜のしぼり汁にしてから、Aに合わせてもOKです。

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🤜 わかめレシピのつくれぽ数は2019年9月20日時点のものです。 きゅうりは1枚1枚ずらしてバラバラにするように、スポンジを潰すくらいの力加減で揉みこんでいきます。

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